El Departamento Culinario del Elgin Community College presenta la cena del vino Flavors for Flights

El departamento de Artes Culinarias de Elgin Community College (ECC) presentará su Cena de Vino Flavors for Flights el viernes 7 de noviembre de 2025, a las 6 pm. La cena se llevará a cabo en ECC, 1700 Spartan Drive, en el Edificio H, en el Centro de Artes.

"Todos los ingresos del evento benefician al programa Culinary Study Abroad, ampliando la educación de los estudiantes más allá del aula", dijo Jenn Loiacano, La Dirección de Spartan Terrace. "El apoyo de la comunidad realmente ayuda a financiar esta experiencia de aprendizaje para los estudiantes". 

Los invitados podrán deleitarse con una cena de cinco platos maridados con vinos excepcionales de la bodega Sokol Blosser en una velada memorable llena de sabor, música y apoyo a una gran causa. 

Cada plato será preparado por instructores culinarios de ECC y servido por estudiantes de cocina. Los invitados escucharán directamente a los chefs hablar de sus creaciones y aprenderán cómo se maridan los vinos con cada plato. 

Como muestra de agradecimiento por su apoyo, todos los invitados recibirán un delicioso obsequio de chocolate para llevar a casa, elaborado por nuestros talentosos estudiantes de pastelería. 

El menú incluye:

Estudio de la calabaza

• Esto incluye kabocha, butternut, buttercup, manzanas, ceniza, queso de cabra y remolachas encurtidas.
• La porción se marida con un Pinot Gris 2023 de Sokol Blosser, situado en el valle Willamette de Oregón. 

Curso" de pan

• Que incluye croissant, brioche isi, bacon de pato, mermelada de cebolla roja, zanahorias agrias encurtidas y microgreens.
• El plato se marida con un Evolution by Sokol Blosser Pinot Noir 2023, situado en el viñedo Willamette Valley de Oregón.

Océanos de conocimiento

• Incluye bacalao negro salvaje, coles de Bruselas, coliflor, moras, avellanas y gastrique de hibisco.
• El plato se marida con el 2024 Estate Rosé of Pinot Noir Sokol Blosser de Dundee Hills-Willamette Valley Vineyard en Oregón.

Lecciones de contraste

• Que incluye lomo de venado y atún, jugo de ciruelas, apionabo, gnudi de ricotta, maíz dulce y cavolo nero.
• Se marida con un Redland Cuvee Pinot Noir Sokol Blosser 2023 del viñedo Willamette Valley de Oregón.

El arte de la indulgencia

• Con manzanas y peras: estilo tatin, sorbete, ganache de manzana y brandy especiado, mantequilla marrón, cuajada de arándanos, tarta de arándanos, streusel de nueces...
• El postre se marida con un espumoso Bluebird Cuvee Brut 2022 del viñedo Willamette Valley de Oregón.

Las entradas están a la venta en el Centro de Artes ECC página web o llamando a la taquilla del ECC al 847-622-0300.

Las preguntas generales pueden dirigirse a La Dirección de Spartan Terrace, Jenn Loiacano, llamando al 847-214-7822 o enviando un correo electrónico a spartanterrace@elgin.edu. 

Las preguntas de los medios de comunicación pueden dirigirse a news@elgin.edu.